En el marco de la XVII Asamblea Ordinaria Anual de la CIAO y del Congreso Internacional y Expo de Agricultura Orgánica, representantes de MAPO participaron de una jornada de intercambio y visita a productores y organizaciones paraguayas.
El intercambio con experiencias productivas concretas constituye una parte fundamental de la construcción de redes dentro del sector orgánico. En Paraguay, MAPO tuvo la oportunidad de conocer de cerca diferentes modelos de producción, organización, transformación y agregado de valor.
Cooperativa Manduvirá: producción, organización y agregado de valor
La primera visita fue a la Cooperativa Manduvirá, ubicada en Arroyos y Esteros, Paraguay.
La cooperativa reúne a más de 1.000 pequeños productores y es reconocida por su producción y exportación de azúcar orgánica y de Comercio Justo. También trabaja con otros rubros productivos y desarrolla servicios destinados al fortalecimiento de sus productores.
Durante la recorrida, el grupo conoció la planta industrial y el proceso de elaboración del azúcar, desde la recepción de la materia prima hasta las distintas etapas de transformación.
Uno de los aspectos destacados del intercambio fue conocer el trabajo que la cooperativa desarrolla junto a sus productores y el vínculo con las nuevas generaciones, un punto de especial interés para MAPO en relación con el desarrollo de MAPO Joven.
Bioinsumos y aprovechamiento de recursos
La visita continuó en la planta destinada a la elaboración de insumos para los productores.
La Cooperativa Manduvirá cuenta con una planta de fertilizantes orgánicos que trabaja a partir del aprovechamiento de residuos de la industria azucarera, transformándolos en compost para la producción de caña de azúcar orgánica.
Conocer estas experiencias permitió observar de manera concreta cómo el aprovechamiento de recursos y la generación de insumos pueden integrarse dentro de una estrategia productiva y organizativa.
Producción hortícola y transformación
La jornada también incluyó la visita a una experiencia de producción hortícola bajo un sistema de garantía participativa, donde se pudo conocer otro modelo de construcción de confianza y acompañamiento dentro de la producción orgánica.
Finalmente, la recorrida incluyó un espacio de transformación de vegetales, donde se conocieron procesos de deshidratación y elaboración de diferentes productos a partir de la producción primaria.
El valor del intercambio
Estas visitas permitieron conocer experiencias concretas de productores y organizaciones paraguayas y abrir espacios de conversación sobre temas que atraviesan al sector orgánico: organización de productores, certificación, bioinsumos, agregado de valor, transformación, comercialización y participación de las nuevas generaciones.
Para MAPO, estos intercambios son parte fundamental de la cooperación regional.
Conocer lo que hacen otros productores, compartir experiencias y generar vínculos permite fortalecer al sector y construir nuevas oportunidades de colaboración. La producción orgánica también se construye encontrándonos en el territorio.
