La feria gastronómica más importante de Latinamerica pone en valor a los productores orgánicos de Perú con la riqueza incalculable que conservaron en la agrobiodiversidad, la genética y el germoplasma de sus productos.
Es organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) bajo el liderazgo de Gastón Acurio.
Mistura 2010 (Nota publicada en El País de España)